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L'ikejime, une pratique ancestrale qui vise à valoriser le poisson prélevé
Comment se déroule l'ikejime et quels sont les outils nécessaires pour le pratiquer ?
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Manon Plouchart
Le poisson ikejime, la technique ancestrale venue du japon s'invite à toutes les tables - YouTube
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La filière ikejime française lance sa marque collective
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